Alimentos in natura são aqueles encontrados na natureza, como frutas e verduras. Já os processados passam por alterações mínimas, como queijos e pães. Os ultraprocessados, como salgadinhos e refrigerantes, contêm aditivos e conservantes.
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Os alimentos in natura são frutos de mãe natureza, frescos e não manipulados. Já os alimentos processados envolvem técnicas de conservação, como congelamento e desidratação, porém, preservando suas características básicas. Por fim, os ultraprocessados são produtos industrializados com aditivos, como corantes e conservantes, possuindo baixo teor de nutrientes. Conhecer a diferença é fundamental para fazer escolhas saudáveis.
