Qual a diferença entre índice e carga glicêmica? Embora possam parecer semelhantes, esses dois termos têm significados distintos. O índice glicêmico mede a rapidez com que um alimento eleva o nível de açúcar no sangue, enquanto a carga glicêmica leva em consideração tanto a velocidade quanto a quantidade de açúcar liberado. Compreender essas diferenças é essencial para uma alimentação equilibrada e saudável.
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Indicadores indispensáveis na busca por uma alimentação saudável, o índice glicêmico (IG) e a carga glicêmica (CG) são conceitos que podem gerar confusão. Enquanto o IG classifica os alimentos de acordo com o impacto na glicemia, a CG une essa informação com a quantidade de carboidratos ingeridos. Compreendê-los é fundamental para tomar decisões mais conscientes sobre o que consumimos. Fique atento!
